Pisto con pollo

PISTO CON POLLO

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

2 berenjenas

1 calabacín grande o 2 pequeños

3 dientes de ajo

1 cebolla

PREPARACIÓN:

En una cazuela honda, echamos el pollo trocado y con piel y vamos moviéndolo para que se vaya haciendo poco a poco hasta q este un poco dorado, de esta manera conseguimos que el pollo suelte su propia grasa que será en la que hagamos las verduras sin necesidad de añadir más aceite.

Una vez que el pollo este casi hecho, lo retiramos y en esa misma cazuela echamos los dientes de ajo en trozos pequeños, la cebolla a trocitos pequeños, el calabacín y las berenjenas a dados y se condimenta con sal al gusto. Vamos moviendo para evitar que se pegue.

En el caso de que el pollo no tuviera piel o apenas haya soltado grasa, echaremos un chorrito de aceite de oliva  por encima de las verduras y un chorrito de agua para que ayude a hacerse con menos grasas.

Una vez que las verduras estén casi a punto, añadimos el pollo, previamente retirado y terminamos de hacer todo junto. 

Un consejo, echarle al pollo cuando se este haciendo unas guindillas y después quitarlas, nos dará un toque picante a nuestro plato y encima ya sabemos que el picante es un buen activador del metabolismo.

Ale... ¡a comer!