REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON SALMÓN

CHAMPIÑONES CON SALMÓN

Como much@s sabréis el salmón es genial cuando estamos a dieta, sea del tipo que sea, el salmón con su gran contenido en omega3 y sus "grasas buenas" es muy beneficioso en todos los aspectos para nuestra salud.

Por ese motivo, yo lo utilizo bastante y me gusta de todas maneras. Hoy, os dejo una receta sencilla, rápida, sana y con un muy pobre aporte calórico debido a que los champiñones ( al igual que las setas) apenas tienen calorías.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

3 dientes de ajo

1/4 de cebolla

1 paquete de salmón ahumado o 1 lomo de salmón fresco en taquitos

1 huevo

3 claras

2 guindillas

Óregano

PREPARACIÓN:

En una sartén "mojamos" el fondo con aceite de oliva, lo justo para que no se peguen los ingredientes y echamos los dientes de ajo en trocitos pequeños y las guindillas (yo a veces machaco las guindillas). Al minuto que ya el aceite haya cogido el sabor del ajo, añadimos los champiñones (a poder ser frescos) en láminas y removemos de vez en cuando.

Cuando los champiñones casi estén, añadimos el salmón y terminamos de hacer todo junto. Cuando veamos que el salmón ya tiene su tono rosa, añadimos el huevo y las claras y removemos bien para que se mezcle.

Una vez cuajado el huevo, salpimentamos al gusto y... ¡ a comer !

Bizcochitos de Lino y canela

BIZCOCHITOS DE HARINA DE LINO Y CANELA

Estos bizcochos no solo son geniales para una dieta normal, baja en calorías sino que además están indicados para aquellas personas que siguen una dieta cetogénica o baja en hidratos de carbono, ya que el lino o linaza sólo tiene 0,1 gr de HC por cada 100 gramos.

Se pueden hacer de muchas formas, yo los hice así pero este finde probaré a hacerlos con naranja.

INGREDIENTES:

1 huevo 

2 claras

1 medida de yogur de queso fresco batido 0%

3 medidas de yogur de harina de lino o linaza

2 cucharadas de sacarina líquida

Canela al gusto

Aroma de vainilla o cucharadita de vainilla en polvo

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos primero el huevo y las claras, añadimos la sacarina y el queso batido. Una vez tengamos todo bien mezclado añadimos la canela y la vainilla y por último la harina.

Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea y repartimos en moldes.

Lo metemos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante unos 40 minutos.

Y listo... ¡a comer! 

Pastel de carne

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS:

1 o 2 berenjenas ( según el tamaño que tengan) se puede elegir cualquier verdura pero yo prefiero hacerlo bien con berenjena o con calabacín.

1/2 kilo de carne picada de pollo 

1 cebolla pequeña

4 lonchas de queso light

3 cucharadas de leche evaporada

Orégano

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos las berenjenas (las podemos cortar tanto alargadas como redondas) y en una bandeja para el horno previamente engrasada las vamos colocando hasta cubrir toda la superficie (yo aconsejo un molde redondo de cristal, pero se puede usar cualquiera).

En una sartén, pochamos la cebolla y añadimos la carne, la "mareamos" un poco y le añadimos la leche evaporada para que quede más jugosa. 

Vamos poniendo capas de carne y berenjena hasta acabar la carne y terminamos el pastel con una capa de berenjenas. 

Metemos en el horno previamente precalentado a 170 grados durante unos 15 minutos, pasado este tiempo sacamos el pastel y añadimos el queso por encima y volvemos a meter en el horno hasta que veamos que el queso se haya fundido. Sacamos y espolvoreamos con orégano.

Ale,ale, ¡a disfrutar!

Bizcocho de avena y naranja

BIZCOCHO DE AVENA Y NARANJA 

INGREDIENTES:

3 cucharadas de café de sacarina líquida

3 medidas de yogur de harina de avena

1/2 medida de yogur de aceite

1 naranja de zumo

1 medidas de yogur de leche desnatada

1 pizca de sal

1 sobré de levadura o en su defecto 1 cucharadita y media de levadura

1 huevo

2 claras

PREPARACIÓN:

En un robot de cocina (o en un bol en el que tendremos que usar una batidora) echamos la sacarina, el huevo, las claras y la naranja de zumo lavada a trozos, se mezcla todo durante un minuto más o menos, hasta que veamos que queda todo bien triturado y mezclado.

Después echamos la leche, el aceite y mezclamos bien, a continuación echamos la levadura, la sal y la harina y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

Echamos en un molde previamente engrasado y enharinado para que no se nos pegue y lo metemos al horno, previamente precalentado a 180 grados durante una media hora más o menos. Cuando veamos que puede estar pinchamos en el centro del bizcocho para comprobar que no está crudo.

Y ahora... ¡A comer y disfrutar!