Pastel de carne

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS:

1 o 2 berenjenas ( según el tamaño que tengan) se puede elegir cualquier verdura pero yo prefiero hacerlo bien con berenjena o con calabacín.

1/2 kilo de carne picada de pollo 

1 cebolla pequeña

4 lonchas de queso light

3 cucharadas de leche evaporada

Orégano

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos las berenjenas (las podemos cortar tanto alargadas como redondas) y en una bandeja para el horno previamente engrasada las vamos colocando hasta cubrir toda la superficie (yo aconsejo un molde redondo de cristal, pero se puede usar cualquiera).

En una sartén, pochamos la cebolla y añadimos la carne, la "mareamos" un poco y le añadimos la leche evaporada para que quede más jugosa. 

Vamos poniendo capas de carne y berenjena hasta acabar la carne y terminamos el pastel con una capa de berenjenas. 

Metemos en el horno previamente precalentado a 170 grados durante unos 15 minutos, pasado este tiempo sacamos el pastel y añadimos el queso por encima y volvemos a meter en el horno hasta que veamos que el queso se haya fundido. Sacamos y espolvoreamos con orégano.

Ale,ale, ¡a disfrutar!